누룩공방 제조시설 증축

HACCP 인증을 받은 누룩공방의 제조시설을 확장하는 프로젝트다. 누룩을 빚어온 공방의 생산 기반을 넓히면서, 농경지와 숲이 이루는 풍경 속에 새로운 제조동을 더한다.

건물은 흰 외벽과 회색 박공지붕으로 이루어진 간결한 형태를 취한다. 길게 펼쳐진 벽면에는 크기가 다른 창들이 일정한 리듬을 만들고, 단정한 지붕선은 건물의 윤곽을 또렷하게 드러낸다. 장식을 덧붙이기보다 형태와 비례, 개구부의 배치로 제조시설의 표정을 만든다.

돌축대 위에 놓인 밝은 건물은 뒤편 숲과 대비되며, 앞쪽으로 펼쳐진 들판과 함께 하나의 풍경을 이룬다. 계절에 따라 달라지는 농경지의 색과 질감은 간결한 건축을 배경으로 더욱 선명해진다.

식품 제조시설에 필요한 위생성과 실용성을 바탕으로, 전통 발효의 작업이 지속될 공간을 마련하고자 했다. 누룩을 만드는 일과 그 일을 둘러싼 땅의 풍경이 자연스럽게 이어지는 생산 공간이다.